食|衡东县------豉椒蒸草鱼

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发表时间：2020年05月12日

豉 椒 蒸 草 鱼 原料： 草鱼400克，豆豉酱60克。 调料： 精盐、白酒、葱末、姜末、酱油、红椒末各适量。 制法： ①将草鱼处理干净，取鱼背部的两片鱼肉，放入碗中，加入适量精盐、白酒、葱末、姜末，腌渍约20分钟。 　 ②取一只碗，加入豆豉酱、葱末、姜末、红椒末、酱油搅拌均匀，撒在鱼肉上。 　 ③先将锅中的水煮沸，将鱼肉放入蒸锅中，用大火蒸l3分钟左右即成。