衡东县乡间农家腌腊食品有限公司成立于2015年5月，坐落在山清水秀的衡东县石湾镇风景村，公司法人代表张献国，公司注册资金500万元主要从事肉制品，农家腊味，农副产品加工等系列产品生产、加工、销售和养殖为一体的一家现代环保食品公司。

乡间农家腌腊食品有限公司现有员工25人，公司总资产共2000万元，其中固定资产1100万元，4个专利，公司占地面积8000平方米，建房面积4000平方米，是一家集养殖、加工、销售、研发为一体的养殖加工型企业。2019年实现年销售收入2000万元。

公司发展根源于50年代传统手工业，选用农村地道的原材料，利用乡村传统的制作工艺，不加防腐剂、不加色素，从一个2人加工的小作坊开始，2005年该公司发展人在北京与他人合股成立湘岳彭记食品有限公司，经营发展状况好，产品销往全国各地北京、上海、天津、广州、深圳、西安、兰州、新疆等各大中型市场、超市。至2020年10多年来，没有一起消费投诉，赢得消费者的一致好评。

公司于2015年5月在衡东县石湾镇风景村新建一家养殖、加工、销售为一体的公司，并命名为“衡东乡间农家腌腊食品有限公司”为了跟上时代步伐注册品牌为“彭妹子”，经过10多年的传统生产，发现传统制作中的弊端，该公司确保产品质量达到环保无公害，自己养殖牲猪，，在生产过程中，传统烘干式改为现代蒸汽高温烘干式柴火腊肉，每一道工序做到卫生干净，自检合格，每批次产品经省检验中心检验均为合格。而且产品的色、味、美一应俱全，致力于为追求高品质生活的消费者提供健康美味的绿色食品。公司以规模化、专业化的管理模式，精诚努力打造和维护湘菜品牌，弘扬湘菜文化。连续几年都被衡阳市评为“龙头企业”以优质的产品和服务。

2018、2019、2020年，衡东乡间农家腌腊食品有限公司积极发挥龙头带动作用，履行企业社会职责，担当扶贫攻坚重要力量的一份子，坚持四跟四走产业扶贫路子，巩固脱贫攻坚成果，推进千企帮村行动，连续三年签约结对帮扶石湾镇省级贫困村-光明村，采用龙头企业加基地加贫困户的利益连接模式，实施投资项目，贫困户与资源、资金等入股与贫困户签订生产合作协议，保底价收购农产品，开展技术服务，并聘用贫困人口，实现在家门口就业，与县人社部门共建“扶贫车间”，先后安排贫困户多人就业。与光明村贫困户41户签订保底收购协议，产业扶贫对口帮扶，公司以采取劳动务工、农产品保底收购、技术服务、物质慰问等帮扶措施和贫困户利益联结。

衡东乡间农家腌腊食品有限公司会一直以企业发展、贫困户增收为目标，通过政府支持、分红、务工、自主种植等形式，把企业和贫困户的利益连接起来，让贫困户融入农业产业化，最大限度扩大产业扶贫覆盖面，达到企业和贫困户双赢的局面。与各界朋友、新老客户，携手合作，共创美好明天。